1: Az elhízás az amerikai felnőtt lakosság mintegy 42 százalékát érinti, és hozzájárul a krónikus betegségek, köztük a cukorbetegség, a rák és más betegségek kialakulásához. Bár a népszerű egészséges táplálkozási mantrák az éjféli nassolástól óvnak, kevés tanulmány vizsgálta átfogóan a késői étkezés egyidejű hatását a testsúly szabályozásának és így az elhízás kockázatának három fő szereplőjére: a kalóriabevitel szabályozására, az elégetett kalóriák számára és a zsírszövet molekuláris változásaira. A Mass General Brigham egészségügyi rendszer egyik alapító tagjának, a Brigham and Women’s Hospitalnak a kutatói által készített új tanulmány megállapította, hogy az étkezés időpontja jelentősen befolyásolja az energiafelhasználásunkat, az étvágyunkat és a zsírszövet molekuláris útvonalait. Eredményeiket a Cell Metabolism című szaklapban tették közzé.
2: „Azokat a mechanizmusokat akartuk tesztelni, amelyek megmagyarázhatják, hogy a késői étkezés miért növeli az elhízás kockázatát” – magyarázta a vezető szerző Frank A. J. L. Scheer, PhD, a Brigham alvás- és cirkadián zavarok részlegének orvosi kronobiológiai programjának igazgatója. „Korábbi, általunk és mások által végzett kutatások kimutatták, hogy a késői evés összefügg a fokozott elhízási kockázattal, a megnövekedett testzsírral és a fogyás sikerének csökkenésével. Meg akartuk érteni, hogy miért”. „Ebben a tanulmányban azt kérdeztük: „Számít-e az evés időpontja, ha minden más következetes marad?”” – mondta az első szerző, Nina Vujovic, PhD, a Brigham Alvási és Cirkadián Rendellenességek Osztályának Orvosi Kronobiológiai Programjának kutatója. „És azt találtuk, hogy a négy órával későbbi étkezés jelentős különbséget jelent az éhségérzetünk szintje, az étkezés utáni kalóriaégetésünk és a zsírraktározásunk szempontjából”.
3: Vujovic, Scheer és csoportjuk 16 olyan beteget vizsgáltak, akiknek testtömegindexe (BMI) a túlsúlyos vagy elhízott tartományba esett. Minden résztvevő két laboratóriumi protokollt végzett: az egyiket szigorúan beosztott korai étkezéssel, a másikat pedig pontosan ugyanolyan étkezésekkel, mindegyiket körülbelül négy órával későbbre időzítve a nap folyamán. A laboratóriumi protokollok megkezdése előtti utolsó két-három hétben a résztvevők rögzített alvás- és ébrenléti rendet tartottak, a laboratóriumba lépés előtti utolsó három napban pedig szigorúan azonos étrendet és étkezési rendet követtek otthon. A laboratóriumban a résztvevők rendszeresen dokumentálták éhségérzetüket és étvágyukat, a nap folyamán gyakori kis vérvételeket végeztek, és megmérték testhőmérsékletüket és energiafelhasználásukat. Annak mérésére, hogy az étkezési idő hogyan befolyásolja az adipogenezisben, vagyis a szervezet zsírraktározásában szerepet játszó molekuláris útvonalakat, a kutatók a résztvevők egy részhalmazától a laboratóriumi vizsgálatok során mind a korai, mind a késői étkezési protokollok során zsírszöveti biopsziákat vettek, hogy lehetővé tegyék a génexpressziós minták/szintek összehasonlítását a két étkezési körülmény között.
4: Az eredmények azt mutatták, hogy a későbbi étkezés mélyreható hatással volt az éhségérzetre és az étvágyat szabályozó hormonokra, a leptinre és a ghrelinre, amelyek befolyásolják az evésre való késztetésünket. Különösen a jóllakottságot jelző leptin hormon szintje csökkent 24 óra alatt a késői étkezési körülmények között a korai étkezési körülményekhez képest. Amikor a résztvevők később ettek, a kalóriákat is lassabban égették el, és a zsírszöveti gének expressziója a fokozott adipogenezis és a csökkent lipolízis irányába mutatott, amelyek elősegítik a zsírnövekedést. Ezek az eredmények a késői étkezés és a fokozott elhízási kockázat közötti összefüggés hátterében álló fiziológiai és molekuláris mechanizmusok közeledését mutatják.
Vujovic elmagyarázza, hogy ezek az eredmények nemcsak összhangban vannak a kutatások nagy részével, amelyek szerint a későbbi étkezés növelheti az elhízás kialakulásának valószínűségét, hanem új megvilágításba helyezik, hogyan történhet ez. Egy randomizált keresztirányú vizsgálat segítségével, valamint a viselkedési és környezeti tényezők, például a fizikai aktivitás, a testtartás, az alvás és a fényexpozíció szigorú ellenőrzésével a kutatók képesek voltak kimutatni az energiaegyensúlyban részt vevő különböző kontrollrendszerek változásait, ami annak a jelzője, hogy a szervezetünk hogyan használja fel az elfogyasztott táplálékot.
5: A jövőbeni vizsgálatok során Scheer csoportja több nőt kíván bevonni, hogy megállapításaik általánosíthatóságát szélesebb populációra is kiterjeszthessék. Bár ez a vizsgálati kohorsz csak öt női résztvevőt tartalmazott, a vizsgálatot úgy állították össze, hogy a menstruációs fázist kontrollálják, ami csökkentette a zavaró hatásokat, de megnehezítette a nők toborzását. A továbbiakban Scheer és Vujovic az étkezés és a lefekvés időpontja közötti kapcsolat energiaegyensúlyra gyakorolt hatásának jobb megértése is érdekli őket. „Ez a tanulmány megmutatja a késői versus korai étkezés hatását. Itt ezeket a hatásokat úgy különítettük el, hogy kontrolláltuk az olyan zavaró változókat, mint a kalóriabevitel, a fizikai aktivitás, az alvás és a fényexpozíció, de a való életben számos ilyen tényezőt maga is befolyásolhat az étkezés időzítése” – mondta Scheer. „Nagyobb léptékű vizsgálatokban, ahol nem lehetséges mindezen tényezők szoros ellenőrzése, legalább azt figyelembe kell vennünk, hogy más viselkedési és környezeti változók hogyan változtatják meg ezeket az elhízás kockázatának alapjául szolgáló biológiai útvonalakat. „
Cikk forrása és további részletek: https://www.sciencedaily.com/releases/2022/10/221004121928.htm
Képek forrása: Wikimedia Commons (Illusztráció)
